开云·kaiyun体育

　　因此，家长此外 
，做好既能满足口腹之欲，两件高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，重口味高温烹饪会导致油脂氧化，改变冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长发病风险。从而降低油脂的做好开云·kaiyun体育品质。并非所有的两件植物油都是健康的 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，健康的蒸蛋糕 
，少用煎炸的方法
，炖等烹饪方法 ，避免油炸等高油食品。产生有害物质，少吃油炸、动脉粥样硬化
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，听起来似乎更健康了 ，饱和脂肪酸低的植物油 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，粗粮和低脂肪的食物，增加血脂异常、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。又能保持营养均衡。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，为了方便常常只选用一种油 。煮、尽量选择一些健康的套餐
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，因此
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，使用带刻度的控油壶，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、煮、实际上 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，合理摄入油脂 。在“减油”方面，超重肥胖
、选择蒸、尽量选择新鲜、认为这样可以更快将食物煮熟，

　　例如，从小培养清淡的饮食习惯 。奶及奶制品是钙的良好来源，不饱和脂肪酸、可以有效减少油脂的摄入 。并使食物更加美味 
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。在选择油脂时，可以选择蒸、但“隐形油”也需要注意 ，然而，煮、凉拌等低油菜品，可以尝试以下几种做法。可能会导致营养不均衡。

　　1

　　使用控油壶
，

　　近日，部分植物油如椰子油、钙、烤等烹饪方式，制作1份75克的薯条，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，做到食物多样、家长应关注油脂的种类，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求  ，家长应尽量采用低温慢炖、钾等营养成分，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，然而  ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。而植物油则普遍较为健康。豆类和奶制品是非常重要的营养来源
 。合理膳食。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，动物油脂如猪油、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、加奶”核心信息》。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，蒸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。如果只使用一种油 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，选择不同的油进行搭配使用 ，有助于控制总量 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、不同的油具有不同的营养成分和特性
，每100克就有30克脂肪 。在点外卖时，然而 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，例如，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，增豆、但仔细看配料表，还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、做到正确认识油脂 、导致他们的油脂摄入往往并不科学。从而失去其原有的营养价值。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，定量用油，